定厚，指的就是毛料的规定厚度。
定长与定厚是在毛料采购中，最无可非议的参数。因为在上游供应商，及中间销售商和下面的加工厂而言，这2个参数都是可控，并且必要的指标。也是木材的2个必要属性。
定厚也就是通常说的木材的厚度，一般情况下，进口木料会比书面上的厚2~3mm，而国内的材料，正常的应该都是刚刚好，或厚1mm。当然也有许多控制不达标的，或许说，想搞小聪明的，厚度的正负公差能在3mm波动。
工厂对于厚度不一的材料是反应最激烈的。因为，这种太不好加工了。长度可裁断，宽度可剖开，厚度只有压刨，而压刨对于厚度需要统一才好加工；太厚的送不进去，太薄的刀片挨不着，空转。
所以，对于厚度，一般工厂验收会是很在意的一个标准，这与工人加工的难易挂钩。正常的材料，应该是厚度统一，正负公差在0.5mm内。
厚度也是量方的一个主要争议参数。
一般材料厚度有一个阶梯，例如32mm，25mm，如果32的料达不到32的标准，那只有按25的来收了。这种厚度不标准的料，对于工厂来说，如果低一个价格到手，总会改工艺而把这样的料使用出去的。其中相差28%的差价，不是一般的多。
